Inilah Makanan Sumber Vitamin K

Sumber utama vitamin K adalah hati, sayuran daun berwarna hijau, kacang buncis, kacang polong, kol dan brokoli. Semakin hijau daun-daunan semakin tinggi kandungan vitamin K nya.

Bahan makanan lain yang mengandung vitamin K dalam jumlah lebih kecil adalah susu, daging, telur, serealia, buah-buahan, dan sayuran lain. sumber vitamin K  lain adalah flora bakteri dalam usus halus (jejunum dan ileum).

Penggunaan menakinon yang disintesis oleh mikroorganisme usus halus belum diketahui dengan pasti.

Ais susu ibu (ASI) tidak banyak mengandung vitamin K, sedangkan bakteri yang dapat mensintesis vitamin K tidak segera tersedia di dalam saluran cerna bayi. Untuk mencegah terjadinya gangguan penggumpalan darah yang dapat menyebabkan perdarahan, bayi baru lahir dianjurkan mendapat vitamin K melalui mulut atau dalam bentuk injeksi intramuskular. Susu formula bayi sebaiknya difortifikasi dengan vitamin K.

Nilai vitamin K beberapa bahan makanan (µg/100 gram)

Bahan makananµgBahan makananµg
Susu sapi3Asparagus57
Keju35Buncis14
Mentega30Brokoli200
Ayam11Kol125
Daging sapi7Daun selada129
Hati sapi92Bayam89
Hati ayam7Kentang3
Minyak jagung10Tomat5
Jagung5Pisang2
Gandum5Jeruk1
Tepung terigu4Kopi38
Roti4Teh hijau712

Artikel terkait lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *