Enzim • Merupakan suatu biokatalisator • Bersifat termolabil • Bersifat spesifik dalam melaksanakan fungsinya • Dirusak oleh logam berat • Aktifitas enzim diukur dengan kecepatan reaksi enzimatik • Letak enzim tertentu didalam sel • Hanya mengkatalis satu macam reaksi
Koenzim • Senyawa organik yang diperlukan untuk aktifitas suatu enzim tertentu • bersifat termostabil • Berat molekul rendah • Banyak koenzim yang merupakan derivat vitamin B • Bisa di anggap sebagai substrat kedua.