Menjelaskan Manfaat Fermentasi dengan singkat

  • Memperkaya variasi makanan dengan mengubah rasa, aroma serta tekstur makanan
  • Mengawetkan makanan agar menghasilkan asam laktat, alkohol, dan asam asetat dalam jumlah yang cukup banyak
  • Memperkaya nutrisi makanan dengan menambahkan sejumlah vitamin, asam amino dan protein
  • Mengeliminasi senyawa anti nutrien
  • Mengurangi waktu dan sumber daya yang diperlukan dalam memproses makanan