Makanan Yang Mengandung Sumber Zat Besi

Sumber baik besi adalah makanan hewani, seperti daging, ayam dan ikan. Sumber lainnya ialah telur, serealia tumbuk, kacang-kacangan, sayuran hijau dan beberapa jenis buah.

Di samping jumlah besi, perlu diperhatikan pula kualitas besi di dalam makanan, dinamakan juga ketersediaan biologik. Pada umumnya besi di dalam daging, ayam dan ikan mempunyai ketersediaan biologik tinggi, besi di dalam serealian dan kacang-kacangn mempunyai ketersediaan biologik sedang, dan besi di dalam sebagian besar sayuran, terutama yang mengandung asam oksalat tinggi, seperti bayam mempunyai ketersediaan biologik rendah.

Sebaiknya diperhatikan kombinasi makanan sehari-hari, yang terdiri atas campuran sumber besi berasal dari hewan dan tumbuh-tumbuhan serta sumber gizi lain yang dapat membantu absorpsi.

Nilai besi berbagai bahan makanan (mg/100 gram)

AktivitasKkal/kg/jamAktivitasKkal/kg/jam
Bersepeda (cepat)7,6Main piano1,4
Bersepeda (sedang)2,5Membaca keras0,4
Bertukang kayu (berat)2,3Berlari7
Menyulam0,4Menjahit, tangan0,4
Berdansa, cepat3,8Menjahit mesin jahit tangan0,6
Berdansa, lambat3,0Menjahit mesin jahit motor0,4
Mencuci piring1Menyanyi keras0,8
Mengganti baju0,7Duduk diam0,4
Menyetir mobil0,7Berdiri tegap0,6
Makan0,4Berdiri relaks0,5
Mencuci pakaian, ringan1,3Menyapu lantai1,4
Tiduran0,1Berenang, 3 ½ km/jam7,9
Mengupas kentang0,6Mengetik cepat1
Main ping pong4,4Berjalan, 3 km/jam2
Menulis0,4Berjalan, 6,8 km/jam (cepat)3,4
Mengecat kursi1,5Berjalan, 10 km/jam (sangat cepat9,3

Artikel terkait lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *