Berikut ini Pengertian Fermentasi – dijelaskan lengkap

Fermentasi adalah suatu teknik pengolahan makanan yang mana bahan pokok akan menjadi makanan siap saji dengan menggunakan mikroorganisme tertentu. Fermentasi bisa terjadi karena adanya aktivitas mikroba penyebab fermentasi pada substrat organik yang sesuai. Terjadinya fermentasi ini bisa menyebabkan perubahan sifat bahan pangan sebagai akibat dari pemecahan kandungan-kandungan pangan itu sendiri. Selain itu, fermentasi merupakan sebuah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen) atau pembebasan energi tanpa adanya oksigen.