Perbedaan antara Lipid dan Lemak

Setiap makhluk hidup membutuhkan sumber energi untuk tetap hidup. Tanaman membuat energi mereka sendiri, tetapi sebagian lain harus mendapatkan energi ini melalui makanan. Lipid atau lemak yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan.

Advertisement

Ini adalah konstituen utama dalam makhluk hidup dan milik salah satu kelas utama biomolekul dan makronutrient. Lipid dan lemak yang ditemukan dalam berbagai sumber makanan seperti mentega, margarin, daging, telur, susu, keju, minyak sayur, minyak kedelai dll, ini dicerna oleh enzim lipase dalam tubuh kita dan digunakan untuk berbagai proses metabolisme seperti seluler respirasi.

Beberapa lipid dan lemak yang digunakan sebagai konstituen sel / jaringan. Tapi apakah lipid dan lemak hal yang sama? Tidak. Bahkan, lipid adalah salah satu kelompok utama biomolekul dan lemak sub kelas lipid.

Apa itu lipid?

Lipid adalah kelas biomolekul. Ada berbagai jenis lipid yang ditemukan dalam organisme hidup seperti lilin, lemak, steroid, gliserida, fosfolipid dan vitamin larut lemak dll. Mereka melayani berbagai fungsi biologis seperti sinyal sel, penyimpanan energi, komponen struktural dalam membran sel dll, karakteristik umum lipid adalah sifat hidrofobik atau amfifilik.

Sifat ini memungkinkan mereka untuk membentuk vesikel dan membran dalam sel kita. Fosfolipid dan kolesterol bertindak sebagai konstituen membran sel. Lilin diproduksi sebagai ekskresi pada hewan serta tumbuhan. Steroid ditemukan sebagai hormon seks, dan berbagai bahan kimia lainnya yang mengatur fungsi tubuh. Sebagian besar lipid ini dibuat oleh jalur biosintesis dalam tubuh kita. Lipid yang tidak producible disebut lipid penting dan diambil melalui makanan.

Apa itu lemak?

Di antara berbagai sub kelas lipid yang ditemukan di dalam tubuh kita, ada kelas lipid yang disebut gliserida. Gliserida dapat berupa, monogliserida, digliserida atau trigliserida tergantung pada jumlah rantai asam lemak yang hadir dalam satu molekul lemak. Lemak adalah nama umum yang diberikan kepada trigliserida. Trigliserida terdiri dari tiga rantai asam lemak bereaksi dengan gliserol membentuk trigliserida produk diesterifikasi. Ini adalah reservoir energi utama pada mamalia.

Advertisement

Lemak disimpan dalam sel-sel khusus yang disebut adiposit (sel lemak). Jaringan ini hadir sebagai lapisan untuk organ melindungi mereka dari cedera dan tekanan eksternal. Lemak larut dalam pelarut organik tetapi tidak larut dalam air. Lemak dapat diklasifikasikan sebagai lemak jenuh dan lemak tak jenuh, lemak cair dan lemak padat. Lemak tak jenuh dapat dibagi lagi menjadi lemak cis dan lemak trans tergantung pada sifat dari rantai hidrokarbon.

Apa perbedaan antara Lipid dan Lemak?

  1. Lipid adalah kelas utama biomolekul. Lemak (trigliserida) milik gliserida kelompok, yang merupakan sub kelas lipid.
  2. Lipid dapat hidrofobik (tidak larut dalam air) atau amphiphilic (bagian larut dalam air), tetapi lemak, pada dasarnya, tidak larut dalam air.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published.