Pengertian monosakarida dan Contoh monosakarida

Apa yang ada di pikiran Anda? Otak adalah organ yang luar biasa. Dan itu adalah salah satu bagian yang lapar juga. Bahan bakar utama untuk otak adalah glukosa karbohidrat. Otak dewasa rata-rata mewakili sekitar 2% dari berat tubuh kita, tetapi menggunakan 25% dari glukosa dalam tubuh.

Advertisement

Selain itu, bidang-bidang tertentu dari penggunaan glukosa oleh otak pada tingkat yang berbeda. Jika Anda berkonsentrasi keras, (misalnya mengikuti tes,) bagian-bagian tertentu dari otak membutuhkan banyak glukosa ekstra sementara bagian lain dari otak hanya menggunakan jumlah normal mereka. Ada sesuatu untuk dipikirkan.

Monosakarida

Beberapa makanan yang tinggi karbohidrat termasuk roti, pasta, dan kentang. Karena karbohidrat yang mudah dicerna, atlet sering mengandalkan makanan yang kaya karbohidrat untuk memungkinkan tingkat kinerja yang tinggi.

Istilah Karbohidrat berasal dari fakta bahwa mayoritas mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen dalam rasio 1: 2: 1, membuat formula empiris CH2O. Hal ini agak menyesatkan karena molekul tidak benar-benar menghidrasi karbon sama sekali. Karbohidrat adalah monomer dan polimer dari aldehid dan keton yang memiliki beberapa gugus hidroksil yang melekat.

Karbohidrat adalah sumber paling berlimpah energi yang ditemukan dalam sebagian besar makanan. Karbohidrat sederhana, juga disebut gula sederhana, yang berlimpah dalam buah-buahan. Sebuah monosakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari satu unit gula. Contoh umum gula sederhana atau monosakarida adalah glukosa dan fruktosa. Kedua monosakarida ini disebut sebagai heksosa karena mereka memiliki enam karbon.

Glukosa berlimpah di banyak sumber tanaman dan membuat pemanis seperti gula jagung atau gula anggur. Fruktosa terjadi dalam banyak buah-buahan yang besar dan juga ditemukan dalam madu. Gula ini isomer struktural satu sama lain, dengan perbedaan adalah bahwa glukosa mengandung gugus fungsional aldehida sedangkan fruktosa mengandung gugus fungsional keton.

Advertisement

Glukosa dan fruktosa keduanya sangat larut dalam air. Dalam larutan encer, bentuk dominan bukanlah struktur rantai lurus yang ditunjukkan di atas. Sebaliknya, mereka mengadopsi struktur siklik (lihat Gambar di bawah). Glukosa adalah cincin beranggota enam, sementara fruktosa adalah cincin beranggota lima. Keduanya cincin mengandung atom oksigen.

Kelompok lain yang penting dari monosakarida adalah pentosa, berisi lima karbon dalam rantai. Ribosa dan deoksiribosa adalah dua pentosa yang merupakan komponen dari struktur DNA dan RNA.

Leave a Reply

Your email address will not be published.