Pengertian asam amino esensial

Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung kedua gugus amino dan gugus karboksil. Menurut Tillery, et al., Tubuh manusia dapat mensintesis semua asam amino yang diperlukan untuk membangun protein kecuali untuk sepuluh jenis yang disebut "asam amino esensial", ditandai dengan tanda bintang dalam ilustrasi asam amino.

Advertisement

Makanan yang memadai harus mengandung asam amino esensial ini. Biasanya, mereka disediakan dalam daging dan produk susu, tetapi jika mereka tidak dikonsumsi, beberapa perawatan harus diterapkan untuk memastikan pasokan yang cukup.

Mereka dapat diberikan dengan kombinasi biji-bijian sereal (gandum, jagung, beras, dll) dan kacang-kacangan. Tillery menunjukkan bahwa sejumlah makanan etnis populer melibatkan kombinasi tersebut, sehingga dalam satu hidangan, salah satu mungkin akan mendapatkan sepuluh asam amino esensial.

Jagung Meksiko dan kacang-kacangan, beras Jepang dan kedelai, dan kacang Cajun dan beras merah adalah contoh dari kombinasi kebetulan tersebut.

Universitas Proyek Biologi Arizona memberikan ringkasan berikut:. “10 asam amino yang kita dapat hasilkan adalah alanin, asparagin, asam aspartat, sistein, asam glutamat, glutamin, glisin, prolin, serin dan tirosin Tirosin diproduksi dari fenilalanin, sehingga jika diet kekurangan fenilalanin, tirosin akan diperlukan juga.

Asam amino esensial (yang kita tidak dapat dihasilkan secara internal) adalah arginin (diperlukan untuk anak muda, tetapi tidak untuk orang dewasa), histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin. Asam amino ini diperlukan dalam diet. Tanaman, tentu saja, harus mampu membuat semua asam amino. Manusia, di sisi lain, tidak memiliki semua enzim yang dibutuhkan untuk biosintesis semua asam amino. ”

Advertisement

Kegagalan untuk mendapatkan cukup bahkan 1 dari 10 asam amino esensial memiliki implikasi kesehatan yang serius dan dapat mengakibatkan degradasi protein tubuh. Otot dan struktur protein lainnya dapat dibongkar untuk mendapatkan salah satu asam amino yang diperlukan. “Tidak seperti lemak dan pati, tubuh manusia tidak menyimpan asam amino berlebih untuk penggunaan nanti asam amino harus dalam makanan setiap hari.” (Proyek Biologi).

Apakah Asam Amino yang Digunakan Manusia?

Tubuh yang luar biasa dalam struktur dan komposisi. Ini dibangun dari sel demi sel, dengan setiap sel yang ditetapkan oleh pekerjaan masing-masing. Hati, ginjal, jantung, kulit, otak dan otot terbuat dari sel-sel individual. Kehidupan dan kematian sel terjadi dengan keteraturan, namun tubuh dan setiap jaringan dan organ terus berfungsi kecuali diganggu oleh penyakit.

Bagaimana siklus pertumbuhan dan produktivitas terus-menerus terjadi? Hal ini terjadi melalui suatu mesin yang diminyaki dengan tergantung pada nutrisi yang tepat, oksigen bersih dan banyak cairan. Meskipun hal ini mungkin representasi sederhana, dalam unsur-unsur dan zat pelengkap blok bangunan untuk protein yang terlibat dalam produksi hormon, jaringan otot dan jenis lain dari sel.

Bahan bangunan ini adalah protein yang terbentuk dari asam amino. Jadi apa persisnya yang merupakan asam amino itu? Ada 20 asam amino yang dikenal, beberapa yang paling umum adalah leusin, lisin dan glisin. Sebagian besar asam amino yang diproduksi oleh tubuh, namun ada beberapa yang harus dicerna melalui makanan yang kita makan, seperti fenilalanin, valin dan triptofan. Ini disebut asam amino esensial yang hanya dapat ditemukan melalui makan jenis makanan tertentu.

Peptida, polipeptida dan Protein

Untuk tubuh yang sehat, protein sangat penting. Protein diperlukan dalam perbaikan dan peremajaan jaringan dan sel, produksi enzim dan hormon. Protein membuat kuat baik otot polos dan lurik. Hal ini memungkinkan untuk transportasi nutrisi dan cairan dan menyediakan energi yang berkelanjutan. Agar jumlah yang cukup protein untuk ada untuk menyediakan semua ini membutuhkan semua blok bangunan penting harus hadir.

Apa saja asam amino dan bagaimana ini bergabung membentuk protein? Asam amino datang bersama untuk membentuk struktur sederhana yang disebut peptida. Peptida bergabung membentuk polipeptida, yang banyak peptida bergabung bersama oleh berbagai jenis ikatan. Polipeptida dapat diklasifikasikan oleh kompleksitas mereka, mereka dapat menjadi urutan sederhana atau unit multi-dimensi yang datang bersama untuk membentuk protein kompleks. Apakah sederhana atau kompleks, protein dibangun dari asam amino.

Penyakit umum dari Kekurangan Asam Amino

Penyakit atau gangguan metabolisme dapat disebabkan oleh kekurangan asam amino sendiri, tetapi lebih sering akibat dari kekurangan nutrisi yang diperlukan untuk menghasilkan asam amino, atau enzim yang dibutuhkan untuk menggunakan asam amino.

Salah satu gangguan umum adalah PKU (phenylketonuria) yang dihasilkan dari kekurangan enzim yang memecah fenilalanin. Dengan tidak adanya enzim ini ada peningkatan dari fenilalanin dalam aliran darah yang mempengaruhi otak dan dapat menyebabkan gangguan mental. Kondisi ini mudah didiagnosis dengan tes PKU dilakukan di sebagian besar rumah sakit dan fasilitas medis di negara maju. Kondisi ini mudah diobati melalui makanan rendah fenilalanin.

Kekurangan karnitin

Kekurangan karnitin dapat disebabkan oleh penurunan vitamin B1, B6, C dan asam amino metionin dan lycine yang dibutuhkan dalam produksi karnitin. Ini merupakan asam amino alami dalam tubuh. Dalam kondisi vitamin menurun mungkin ada penurunan tingkat karnitin yang terlibat dalam transportasi lemak dari sel-sel lemak ke sel-sel otot. Hal ini penting dalam pemanfaatan lemak untuk energi.

Produksi karnitin yang efektif dapat menyebabkan penurunan berat badan serta melindungi tubuh terhadap diabetes dengan meningkatkan metabolisme lemak. Ini mungkin menjadi faktor dalam mencegah penyakit jantung dengan menurunkan kadar trigliserida dalam darah.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published.